SAIN c’est l’acronyme de Saveurs d’Antan, Ingrédients Naturels. Ça se traduit par le choix de savoir-faire traditionnels, un temps de fabrication plus long, des recettes généreuses et des ingrédients nobles, exclusivement bio. Une authenticité qui rime avec créativité, comme le montre la collection de Pains de fêtes proposés tout au long du mois de décembre.
Bûche à la brioche feuilletée. Pied de nez à la bûche pâtissière, cette bûche « boulangère » détonne. Brioche feuilletée, bergamote, crème de marron et marron confit : la recette parvient à réconcilier simplicité et sophistication.